Aloo Matar – Món Cà Ri Chay Ấn Độ Đậm Đà Hương Vị

Thành phần chính của Aloo Matar

Aloo Matar chủ yếu gồm các nguyên liệu dễ tìm và giàu dinh dưỡng:

• Khoai tây: Cung cấp tinh bột giúp món ăn có độ sánh mịn.
• Đậu Hà Lan: Giàu protein thực vật, tạo độ ngọt tự nhiên.
• Cà chua và hành tây: Tạo nên phần nước sốt đặc trưng.
• Gia vị Ấn Độ: Gồm bột nghệ, garam masala, thì là, bột ớt, gừng, và tỏi giúp món ăn có hương vị cay nồng và hấp dẫn.

Cách chế biến Aloo Matar

Món ăn này được chế biến theo phương pháp hầm nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau:

1. Phi thơm hành tây với dầu và gia vị để tạo nền hương vị.
2. Thêm cà chua vào xào đến khi nhuyễn, tạo thành sốt.
3. Cho khoai tây và đậu Hà Lan vào, đảo đều với gia vị.
4. Thêm nước và hầm nhẹ đến khi khoai tây chín mềm và nước sốt sệt lại.
5. Nêm nếm lại gia vị, có thể thêm lá rau mùi để tăng hương thơm.

Thưởng thức Aloo Matar

Aloo Matar thường được dùng kèm với cơm trắng, bánh mì naan hoặc roti. Nước sốt cà ri béo ngậy hòa quyện cùng khoai tây bùi bở và đậu Hà Lan ngọt thanh, tạo nên một món ăn vừa đơn giản nhưng đầy cuốn hút.

Lời kết

Aloo Matar không chỉ là một món ăn chay ngon miệng mà còn mang đậm tinh hoa ẩm thực Ấn Độ. Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá hương vị cà ri Ấn Độ ngay tại nhà.