Công thức làm món ăn Honey Chilli Potato

🥔 Nguyên liệu
Đối với khoai tây chiên
3 củ khoai tây
3 thìa bột ngô
2 thìa bột mì
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
Nước (đủ để tạo thành hỗn hợp sệt)
Dầu ăn để chiên
Đối với nước sốt mật ong cay
1 thìa dầu ăn
1/2 thìa tỏi băm
1/2 thìa gừng băm
1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
1/2 ớt chuông đỏ hoặc xanh (cắt thành từng dải)
1 thìa nước sốt ớt
1 thìa sốt cà chua
1 thìa nước tương
1/2 thìa bột ớt (điều chỉnh độ cay)
1 thìa mật ong
1 thìa giấm trắng
1/2 thìa muối (tùy khẩu vị)
1 thìa hạt vừng rang
Một ít hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)

🍳 Cách làm
Bước 1: Chiên khoai tây giòn
Chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ, cắt khoai tây thành những thanh dài. Rửa sạch với nước lạnh và ngâm trong 15-20 phút để loại bỏ tinh bột, giúp khoai tây giòn hơn.
Luộc khoai tây trước: Đun sôi nước, cho khoai tây vào luộc trong 3-4 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Trộn bột: Trộn bột ngô, bột mì, muối, hạt tiêu và bột ớt trong bát. Thêm nước từ từ để tạo thành hỗn hợp hơi đặc, sau đó cho khoai tây vào và trộn đều.
Chiên khoai tây:
Đun nóng dầu, chiên khoai tây trong dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu (khoảng 5-7 phút).
Vớt ra và để ráo dầu.
Sau đó, chiên lại ở lửa lớn để khoai tây giòn lâu hơn.
Bước 2: Làm sốt mật ong cay
Xào tỏi và gừng với dầu ăn trong chảo.
Xào rau: Thêm hành tây và ớt chuông vào xào trong khoảng 1 phút.
Làm nước sốt: Thêm nước sốt ớt, nước sốt cà chua, nước tương, bột ớt, giấm và mật ong, khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
Trộn khoai tây với nước sốt: Cho khoai tây chiên vào chảo, đảo nhanh để khoai tây thấm đều nước sốt.
Trang trí: Rắc vừng rang và hành lá lên trên.
🍽 Thưởng thức
Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức độ giòn và hương vị ngọt cay hấp dẫn! Món này có thể ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt tùy thích.
Chúc bạn thành công! 😊
Nhà hàng Red Chilli Indian Restaurant
Địa điểm 1: 117 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Địa điểm 2: 19 Hàng Bông, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
#RedChilliIndianRestaurant