Công thức làm món Mughlai Shahi Paneer

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

Paneer: 200g (cắt miếng vuông hoặc tam giác)

Hành tây: 1 củ (băm nhỏ)

Cà chua: 2 quả (xay nhuyễn)

Sữa chua không đường: 2 muỗng canh

Sữa tươi không đường: ½ chén

Kem tươi (heavy cream): 3 muỗng canh

Hạt điều: 10 – 12 hạt (ngâm nước 15 phút rồi xay nhuyễn)

Gừng tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Bơ hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh

Gia vị

Bạch đậu khấu (thảo quả): 2 quả

Quế: 1 thanh nhỏ

Hoa hồi: 1 cái

Đinh hương: 2 – 3 cái

Bột nghệ: ½ muỗng cà phê

Bột thì là (cumin powder): ½ muỗng cà phê

Bột rau mùi (coriander powder): 1 muỗng cà phê

Bột ớt (hoặc Paprika): ½ muỗng cà phê

Bột Garam Masala: ½ muỗng cà phê

Muối: ½ muỗng cà phê (tùy khẩu vị)

Đường: ½ muỗng cà phê

Trang trí

Hạnh nhân lát: 1 muỗng canh

Rau mùi tươi (ngò rí): một ít