Veg Pulao: Một món cơm Ấn Độ đậm đà hương vị

Món này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe và dễ chế biến, khiến nó trở thành món ăn được nhiều gia đình Ấn Độ yêu thích.

Thành phần chính của món pulao rau bao gồm gạo, rau củ hỗn hợp như cà rốt, đậu Hà Lan, đậu và khoai tây, cùng với các loại gia vị nguyên hạt như thìa là, đinh hương, thảo quả, lá nguyệt quế và quế. Các loại gia vị này được xào trong bơ ghee hoặc dầu để giải phóng hương thơm nồng nàn trước khi thêm rau và gạo. Đôi khi, hành tây, ớt xanh và bột gừng-tỏi cũng được sử dụng để tăng hương vị.

Điều làm cho món rau pulao trở nên đặc biệt là sự cân bằng giữa hương vị, kết cấu và mùi thơm. Món ăn này có gia vị nhẹ, phù hợp với cả trẻ em và người lớn. Món này thường được dùng kèm với sữa chua, raita, dưa chua hoặc papad, và có thể dùng làm bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.

Veg Pulao cũng là một món ăn đa năng có thể chế biến nhanh chóng, đặc biệt là khi khách đến bất ngờ hoặc khi cần một bữa ăn đơn giản nhưng thỏa mãn. Món ăn này thể hiện bản chất của ẩm thực gia đình Ấn Độ—hương vị đậm đà, bổ dưỡng và tràn đầy tình yêu thương.